Cocktail en vedette

Fleur de chai
thé - 2 sachets sucre - 1/2 tasse citron - 2 à 4 jus de lime - 1/2 tasse eau bouillante - 1 tasse club soda - 8 à 12 oz anis étoilé - 4

Mélanger les sachets de thé et l’eau bouillante dans un petit bol, couvrir et laisser reposer 8 à 10 minutes.
Ajouter le sucre et remuer pour dissoudre et obtenir un sirop.
Jeter les sachets de thé et laisser refroidir.
Râper les citrons pour obtenir 4 longs zestes en forme de tourbillon.
Incorporer le jus de lime et le sirop dans un pichet puis mélanger.
Répartir dans 4 verres remplis de glace et ajouter 2 à 3 onces (6 à 9 cl) de club soda à chacun.
Garnir avec les gousses d’anis étoilé et les zestes de citron.

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