Cocktail en vedette

Khing Gin
jus de lime - 1 oz jus de pamplemousse - 3 oz gingembre - 4 morceaux sirop de citronnelle - 1/2 oz

Dans un shaker, presser le gingembre et ajouter tous les ingrédients.
Shaker avec la glace.
Filtrer 2 fois pour enlever les morceaux de gingembre.
Servir dans un verre à martini.

*SIROP DE CITRONNELLE
Faire bouillir 10 minutes 1 oz d'eau avec 2 branches de citronnelle, ajouter 1 oz de sucre et bien mélanger. Laisser refroidir.

Courtoisie de Ricardo Gomez du restaurant ChuChai, Montréal.

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