Cocktail en vedette

Aam Panna
Sucre - 225 g Sel - en quantité suffisante Eau - 500 ml Poudre de cumin rôti - 10 g Sel noir Glace pilée Mangues vertes, crues, de taille moyenne - 4 Feuilles de menthe - 2 g finement hachées

Mettre les mangues dans une casserole avec de l’eau et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis les retirer du feu. Faire pression sur les mangues dans l’eau, en alternance, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir les mangues, puis les peler et en retirer la pulpe à l’aide d’une cuillère. Moudre la pulpe de mangue avec l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse. Mettre ce mélange dans une casserole, ajouter le sucre et laisser cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissous complètement. Remuer continuellement pour ne pas laisser brûler le mélange. Retirer du feu, puis ajouter la poudre de cumin rôtie, le sel noir et le sel. Laisser refroidir le mélange complètement. Prendre un grand verre et y mettre 15 ou 30 ml du mélange de mangue, puis verser de l’eau glacée (3/4 du verre). Ajouter ensuite la menthe finement hachée et la glace pilée.
Garnir de feuilles de menthe et servir immédiatement.

Voir toutes les recettes sans alcool
Partager la recette

Et VOUS, êtes-vous prêt à offrir plus que de l’eau ? Comment vous évaluez-vous ?

Testez votre score de bar