Cocktail en vedette
Alice
Jus de citron - 15 ml
Angostura
Solution saline à la rose - 7 ml
Sirop griottes de KWE Cocktail - 15 ml
Sirop de thé du labrador et jasmin - 30 ml
Blanc d’oeuf - 1
Solution saline à la rose
Dans une casserole, à feu doux, chauffer une tasse d’eau et y incorporer une demie cuillère à thé de sel, et 10 boutons de rose. Laisser infuser pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
Sirop de thé du labrador et jasmin
Dissoudre 1 tasse de sucre dans 100 ml de thé au jasmin et 100 ml de thé du labrador. Laisser refroidir.
Dans un coquetelier (shaker) ajouter tous les ingrédients, excepté l’amer Angostura. Refermer et secouer vigoureusement sans glace pendant quelques secondes. Ajouter la glace, puis secouer vigoureusement à nouveau. Double filtrer puis servir sans glace dans une coupette. Décorer de boutons de rose et de quelques gouttes d’amer Angostura.
