Cocktail en vedette

Amalfi Awaits!
Sucre - 450 g Jus de lime - 15 ml Jus de citron - 15 ml Eau - 500 ml Concombre - 1/2 Jus de litchi - 45 ml Glaçons - en quantité suffisante

Réaliser un sirop simple en portant le sucre et l’eau à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le liquide soit clair et sirupeux, soit environ 3 minutes. Laisser refroidir. Écraser le concombre dans un coquetelier (shaker), mais conserver la pelure. Ajouter de la glace et les autres ingrédients dont 30 ml de sirop simple et secouer vigoureusement. Filtrer et servir dans un concombre.

Recommandation : servir accompagné d’une boule de sorbet au citron et d’un brin de menthe.

Création de Firdaous El Merg, finaliste Montréal, Made with Love 2017.

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