Cocktail en vedette

Basic White Girl
Jus de citron - 20 ml Blanc d’oeuf - 1 Sirop de tonic lavande, rose et zeste de lime

Dans une casserole, à feu doux, réaliser un sirop de tonic maison en infusant 1 canette de tonic tout en y incorporant 1 oz de boutons de rose, 2 limes zestées et 1 oz de lavande. Faire réduire le mélange pendant 10 minutes, puis laisser refroidir pour 15 minutes.

Dans un coquetelier (shaker), mélanger tous les ingrédients. Refermer et secouer vigoureusement pendant quelques secondes sans glace. Ajouter la glace, puis secouer vigoureusement à nouveau. Double filtrer puis servir sans glace dans un verre à martini. Décorer de fleurs déshydratées.

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