Cocktail en vedette

Evan to Heaven
jus de pomme - 60 ml jus de citron - 15 ml sirop de grenadine - 20 ml

Verser le jus de pomme et le jus de citron dans un coquetelier (shaker) et ajouter de la glace. Brasser vigoureusement.
Mouler une tranche d'ananas dans le fond du verre.
Ajouter de la glace.
Verser le sirop de grenadine* au fond, puis verser le mélange.
Compléter avec du soda.

*SIROP DE GRENADINE
Porter à ébullition 250 ml de jus de pomme grenade avec 5 grains de poivre rose et 2 ml de thym moulu jusqu'à ce que le tout soit réduit en sirop.

Courtoisie de Evan Cowie de L'Assommoir Vieux-Montréal.

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