Cocktail en vedette

Ruby Red Sour
Menthe - un bouquet Jus de citron - 30 ml Jus de grenade - 45 ml Blanc d’oeuf - 1 Sirop de gingembre de Monsieur Cocktail - 30 ml Mangue en morceaux flambés - 1

Couper la mangue et faire flamber les morceaux à l’aide d’une torche.

Dans un coquetelier (shaker), écraser les morceaux de mangue flambés, puis ajouter tous les autres ingrédients. Refermer et secouer vigoureusement sans glace pendant quelques secondes. Ajouter la glace dans le shaker, puis secouer vigoureusement à nouveau. Double filtrer puis servir sans glace dans une coupette. Décorer de graines de pomme grenade.

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