Cocktail en vedette
Shikanjvi
Gingembre (épluché et tranché) - tranche de 5 cm
Eau - 500 ml
Tulsi (feuilles) - une poignée
Poudre de cumin rôti - 1,5 g
Sel noir - 1,5 g
Sirop simple - 60 ml
Citrons - 2
Feuilles de menthe - une poignée
Dans un petit mélangeur, broyer le gingembre, la menthe et le Tulsi avec 60 ml d’eau. En utilisant un tamis à mailles fines, essorer tout le jus avec le dos d’une cuillère. Placer le tout dans un bol à mélanger. Ajouter le jus de citron, le sel noir, la poudre de cumin rôti et 500 ml d’eau. Ajouter l’édulcorant ou du sucre au choix, bien mélanger. Pour servir, ajouter 2 ou 3 glaçons.
