Cocktail en vedette

Sorbet Fraise-Basilic
Citron - le jus de 1 Fraises - 2 Basilic - 3 feuilles Sirop de licorne de Monsieur Cocktail - 30 ml

Avec l’aide d’un pistolet fumoir, faire fumer les feuille de basilic, puis les mettres dans un coquetelier (shaker). Écraser les feuilles de basilic et les fraises dans le fond du coquetelier. Ajouter la glace, le jus de citron et le sirop de licorne de Monsieur Cocktail. Refermer et secouer vigoureusement pendant quelques secondes. Double filtrer puis servir sur nouvelle glace dans un verre Old Fashioned. Garnir d’une tranche de fraise et de feuilles de basilic.

Création de Philippe Castonguay, finaliste Montréal, Made with Love 2019.

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