Cocktail en vedette

Café glacé thaï
Sucre - au goût Lait - au goût Crème - au goût Café - au goût Cardamome - 2 ou 3 gousses fraîchement moulues Glaçons - en quantité suffisante

Au café moulu, ajouter la cardamome fraîchement moulue. Préparer un pot de café filtre bien fort à l’européenne. Prévoir 8 g de café moulu par tasse. Sucrer le café au goût pendant qu’il est chaud, puis le refroidir rapidement. On peut aussi utiliser du miel ou un édulcorant.
Servir dans un verre allongé (highball) sur de la glace, avec de la crème au goût.
Pour obtenir l’effet stratifié, placer une cuillère sur le café et verser le lait soigneusement sur la cuillère afin qu’il flotte sur le dessus du café.

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