Cocktail en vedette

LE HULK
Jus d'ananas - 45 ml Jus de citron - 20 ml Kiwi - un demi Jus de mangue - 30 ml Jus de litchi - 45 ml Sirop léger de Jalapeno maison - 30 ml Ms. Better Bitters Magic Foamer - 2 ou 3 gouttes Feuille d’ananas et rondelle de jalapeno

Sirop léger de jalapeno maison

Dans une casserole, à feu doux, dissoudre une demie tasse de sucre pour 1 tasse d’eau avec 2 jalapenos coupés en tranches. Laisser infuser pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.

Dans un coquetelier (shaker), écraser les morceaux de kiwi. Ajouter les autres ingrédients et la glace. Refermer et secouer vigoureusement pendant quelques secondes. Double filtrer puis servir sans glace dans une coupette. Décorer d’une rondelle de jalapeno et d’une feuille d’ananas.

Création de Mauricio José Jordan-Magana, finaliste Montréal, Made with Love 2019.

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