Cocktail en vedette

Le Ron Weasley
Jus de lime - 15 ml Jus de carotte - 20 ml Sauge - 1 feuille Lait de coco - 15 ml Thé Earl Grey infusé aux épices chai - 60 ml Sirop de jalapeño - 30 ml

Dans une casserole, à feu doux, réaliser un sirop de jalapeno maison en dissolvant 1 part de sucre dans 1 part d’eau, tout en y incorporant des rondelles de piment jalapeno. Faire infuser pendant 10 minutes, puis laisser refroidir pour 15 minutes.

Faire infuser le thé Earl Grey, avec des épices chai. Laisser refroidir.

Dans un coquetelier (shaker), ajouter la glace et tous les ingrédients. Refermer et secouer vigoureusement pendant quelques secondes. Double filtrer puis servir sur glace neuve dans un verre Collins. Décorer d’une tranche de citron et d’une feuille de sauge.

Création de Sebastian Pizarro-Cionti, finaliste Montréal, Made with Love 2019.

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