Cocktail en vedette

Tout inclus!
Sucre - 450 g Oeuf - 1 Jus de citron - 30 ml Banane - 1 Eau - 500 ml Jus de goyave - 30 ml Jus de fruits de la passion - 30 ml Glaçons - en quantité suffisante Amer à l'ananas - 1 trait

Réaliser un sirop simple en portant le sucre et l’eau à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le liquide soit clair et sirupeux, soit environ 3 minutes. Laisser refroidir. Séparer le blanc des jaunes et réserver le jaune. Écraser la banane et en récupérer le jus. Le mettre dans un coquetelier (shaker) et ajouter tous les autres ingrédients dont 30 ml de sirop simple. Remplir de glace et secouer vigoureusement. Servir dans une coupette et garnir d’un morceau de mangue.

Création de Mathild Ramirez, finaliste Montréal, Made with Love 2017.

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